椰子飲品店隱藏爆款的身份藏不住了,半年時間已推出上百款

2021年9月9日17:34:01 南國食品 閱讀 (208) 發表評論

綜合門店數量、品牌認知度、產品豐富度等維度,按照產品售價區分,統計了20多個飲品品牌近半年推出的椰子類產品:

價格在10元以下:

價格在10~20元之間:

價格在20~30元:

以及咖啡品牌中,價格基本在30元以上:

排到6月水果使用量第1位,椰子新品持續被推出

對17個飲品品牌6月份上新的產品統計中,椰子元素的使用占到水果使用量第1位。

椰子為什么會流行?復盤幾個因素,為這款產品上架做參考:

1、健康且有價值感

植物基飲品,帶有健康標簽,符合消費升級下的選擇需求。

同時,作為一款水果原料,椰子符合茶飲品牌“熟悉但不大眾”的選擇需求,是一款消費者認識但購買不高頻的產品,能體現更好的價值感。

2、一款清爽的“乳制品”

從外觀看,椰漿和乳制品形似,作為基底在奶茶、水果茶中均適用。從季節角度看,乳制品風味更濃郁,而椰漿更能滿足消費者在夏季對茶飲的清爽性需求。

3、椰子“高香”

茶飲新品研發,一貫思路是“追香”,無論茶葉還是配料的選擇上,要符合前香后韻風味飽滿的特征。椰子作為一種“高香”型水果,能滿足這樣的需求特性。

4、原物料的升級

實際上,飲品店目前使用的椰漿、生椰乳,相比于椰子汁、椰子水等,是一種升級后的原料。無論風味、品質的表現上,都符合新茶飲做產品的訴求。

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