作為海南的地理標簽,椰子有話要說!

2021年7月21日16:35:58 南國食品 閱讀 (948) 發表評論

椰子樹是棕櫚科椰屬的一種大型常綠喬木,樹干粗壯,通常高約15-30米,樹葉的形狀有點像一片片長長的批針羽毛,長4-6米,分散生長。椰子樹的樹葉為什么會長得細細長長的?

那是因為,椰子樹通常生長在熱帶沿海地區,而這些地區經常會被強烈的臺風肆虐,正因為椰子樹的樹葉長得細細長長,很大程度上減少了自身對風的阻力,盡管臺風再大再猛,也只能從它的葉縫中匆匆略過,咱們的椰子樹也就這樣存活繁衍至今啦!

椰樹會開花嗎?

曾有知友留言詢問:“椰子樹會開花嗎?剛剛看到馬路上一棵椰子樹開花了,是不是有問題???”

似乎我們平時只顧著品嘗椰子的美味,卻忽略了很多關于椰子的原生問題,原來椰子樹本就會開花,而且花期通常在秋季,幾乎全年可以開花,花是長條形的,呈放射狀生長,顏色金黃大氣。

其實椰子樹會開花本并不是什么奇事,而是我們平時生活太過于匆忙,以至于忽略了身邊很多悄悄綻放的美麗風景!玫瑰嬌艷,百合純情,椰子樹的花朵同樣值得我們去細心發現和欣賞。

椰子有哪些種類呢?

椰子是椰樹的果實,別名奶桃,又叫可可椰子,果汁和果肉均可食用,且味道鮮美。在我國廣東南部諸島及雷州半島、海南 、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。椰子的種類繁多,街頭和商店賣的最多兩個品種是青椰和紅椰,黃金椰和糯米椰則比較少見,但也并非見不到。

青椰

青椰在椰子種類里算是最普遍的了,通常在一些熱帶地區都能看到它的身影,中國的青椰大多產自海南島。青椰個頭大,汁水清甜且解熱生津,以現摘果最為新鮮,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。

紅椰

紅椰原產于馬來西亞、泰國南部、蘇門答臘島等地區,目前在我國海南、臺灣、云南都有引種。紅椰個頭也很大,汁水充足有點微酸,冰凍過后更加美味。椰肉吃起來也是香香脆脆的,不過只有薄薄一層。挑選的時候不一定非要挑大個兒的,小的有很多皮特薄,椰汁也不比大的少。

黃金椰

黃金椰也叫金椰,比青椰少見,但海南以及泰國街頭仍有很多。金椰外表黃色,汁水香甜,椰味濃郁可口。椰肉很厚,色白如玉,芳香脆滑。價格也相對比青椰、紅椰貴。金椰相對圓,紅椰比較長。

糯米椰

糯米椰是很少見的椰子品種,在我國椰子的大產區海南島要想吃到糯米椰也是要緣分的哦!糯米椰個頭不大,但汁水充足,喝起來不僅有椰味,還有一股濃濃的糯米味。跟普通椰肉吃起來脆脆的口感不同,糯米椰的椰肉很厚很甜,跟糯米一樣黏黏的。

椰子上為什么有三個孔?

椰子是一種在熱帶地區很常見的果實,我們會發現在椰殼上有三個圓圓的孔,關于這“三個孔”還有一個美麗的傳說呢!

傳說在遠古時代,一座海島上瘟疫四起,好多人都死了。海龍王的五兒子萬分焦急,因為島上有他的心上人。一天他正昏睡,突然聽到上天的聲音:只要他吃了龍宮里的驅瘟疫的椰子丸,就可以變成椰子驅走瘟疫了。隨后他便吃了所有的椰子丸,瞬間變成了椰子,隨海浪漂到了沙灘上,很快就長成了大樹。椰子殼上的三個孔,據說兩個是龍子的眼睛變的,還有一個平時我們用來插吸管的孔就是龍子的嘴幻化而成的。

再美的傳說也只是傳說,實際上椰子身上的三個孔是椰子從椰子樹上汲取養分和去別處生根發芽的小通道。因為椰子外殼堅硬,因此很難透過椰殼吸收母樹上的養分,不過椰子能存活至今肯定有它的辦法——這三個孔是椰殼最薄弱的地方,因此椰子就能透過此孔吸收母樹的養分和生根發芽的。

椰子里為什么會有水呢?

椰子樹在印度的某些地區被稱為Kalpavriksha,意思為愿望樹,因為椰子樹有一種神奇的產物——椰子水。

椰子水是椰子堅果腔內部的液體部分(即我們平時將椰子打孔后用管子直接能喝到的汁水),其汁清如水,而且相當清甜、晶瑩透亮,能解暑解渴。椰子水在很多熱帶國家被稱為生命之水、奇跡水、天堂之露。

那為什么椰子里面會有這么多的水呢?

椰子水是椰子在發育中逐漸形成的,是由基因決定的。從進化的角度看,這是椰樹對其生活環境適應的結果。椰子的外殼具有很好的抗水性,以至于它常??梢栽诤V衅磾翟?,然后在適宜的海岸上安家落戶。植物生長需要淡水,而椰子水正是為其生長發育儲備的第一份淡水。因此,椰子就可以漂洋過海,不斷繁衍了。

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